ISO 20001 - Elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden hallinta

Vuosittain ruokahävikki on suuruudeltaan miljardeja tonneja, mikä pahentaa nälänhätää ja vähentää ruokaturvallisuutta. Ruokahävikin hallintajärjestelmän sertifiointi osoittaa yrityksen sitoutuneen kestävään kehitykseen ja antaa ympäristöasioissa luotettaville yrityksille kilpailuedun sekä kotimaisilla että kansainvälisillä markkinoilla.

ISO 20001 tarjoaa selkeän hallintakehyksen elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden vähentämiseksi kaikenkokoisissa yrityksissä elintarviketuotanto- ja jakeluketjussa. Standardi tarjoaa organisaatiollesi systemaattisen lähestymistavan tehokkaan elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden hallintajärjestelmän suunnitteluun, käyttöönottoon ja hallintaan.

Mikä on ISO 20001?

ISO 20001 on uusi kansainvälinen standardi elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden hallintajärjestelmälle. Se on parhaillaan kehitteillä, ja sen odotetaan julkaistavan hyvin pian. ISO 20001 -standardin luonteen ansiosta sitä voidaan soveltaa kaikkiin liiketoiminta-aloihin, soveltamisalueisiin ja toimintoihin elintarvikeketjussa maatilalta ruokapöytään. Se tarjoaa viitekehyksen, jonka avulla organisaatio voi parantaa suorituskykyään hävikin ja jätteiden vähentämisessä kestävän kehityksen periaatteisiin sitoutumisensa mukaisesti.

• ISO 20001 -standardi määrittelee vaatimukset, joiden mukaisesti organisaation on suunniteltava, otettava käyttöön, ylläpidettävä ja päivitettävä elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden hallintajärjestelmä, jotta elintarvikkeiden hävikki ja jätteet voidaan minimoida sen toiminnassa.

• Se auttaa organisaatioita laatimaan elintarvikkeiden hävikkiä ja jätteitä koskevan toimintapolitiikan ja tavoitteet sekä ymmärtämään, miten merkittäviä näkökohtia voidaan hallita, ottamaan käyttöön tarvittavat valvontatoimenpiteet ja asettamaan selkeät tavoitteet suorituskyvyn parantamiseksi.

• Sen avulla organisaatio voi hallita velvollisuuttaan noudattaa sovellettavia lakisääteisiä vaatimuksia ja muita sidosryhmien asettamia velvoitteita sekä tarkistaa säännöllisesti vaatimustenmukaisuuden tilan.

• Tämä mahdollistaa johtamisjärjestelmän jatkuvan parantamisen elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden vähentämisen suorituskyvyn tehostamiseksi. 
  Se mahdollistaa minkä tahansa organisaation, mukaan lukien pienet ja/tai vähemmän kehittyneet organisaatiot, ottamaan käyttöön ulkoisesti kehitettyjä elementtejä elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden hallintajärjestelmässään.

  ISO 20001 on suunniteltu yhteensopivaksi ja yhdenmukaistetuksi muiden tunnustettujen johtamisjärjestelmästandardien, kuten ISO 9001:n ja ISO 22000:n kanssa. Siksi se sopii erinomaisesti integroitavaksi olemassa oleviin johtamisjärjestelmiin ja prosesseihin.

Sertifioinnin hyödyt

ISO 20001 -standardin potentiaaliset edut ovat lukuisat, mutta merkittävimmät ja konkreettisimmat ovat se, että standardin avulla organisaatiosi voi:

• Arvioida sidosryhmien elintarvikkeiden hävikkiä ja jätteitä koskevia vaatimuksia sekä osoittaa niiden noudattamisen.
• Viestittää tehokkaasti elintarvikkeiden hävikkiä ja jätteitä koskevista asioista elintarvikeketjun sidosryhmille.
• Edistää elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden vähentämistä. Varmistaa, että organisaatiosi noudattaa ilmoittamaansa elintarvikkeiden hävikkiä ja jätteitä koskevaa politiikkaa.
• Täyttää paremmin elintarvikkeiden hävikkiä ja jätteitä koskevat lakisääteiset vaatimukset ja yrityksen sisäiset vaatimukset.

Alkuun pääseminen

DNV on akkreditoitu riippumaton sertifiointielin, joka tarjoaa elintarvikkeiden hävikin ja jätteiden hallintajärjestelmään liittyviä koulutus- ja sertifiointipalveluja sekä paikallisesti että maailmanlaajuisesti. 

Kuten kaikissa johtamisjärjestelmästandardeissa, onnistunut käyttöönotto riippuu organisaation kaikkien tasojen ja toimintojen sitoutumisesta.

Lue lisää siitä, miten pääset alkuun sertifiointiprosessissa.