Kaikki elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat materiaalit voivat vaikuttaa elintarviketurvallisuuteen joko epäonnistumalla elintarvikkeiden suojaamisessa tai saastuttamalla elintarvikkeet.

Tarkoitus

Pakkausten tuottajat kuuluvat olennaisena osana elintarvikeketjuun ja vaikuttavat elintarviketurvallisuuteen. Standardit tarjoavat tarkan teknisen näkökulman, jonka ansiosta tuottajat voivat kantaa vastuunsa ottamalla käyttöön laajalti tunnustetun elintarviketurvallisuuden johtamisjärjestelmän.

Hyödyt

Standardit ottavat osittain huomioon pakkauksen valmistajaa, pakkaajaa/täyttäjää ja jälleenmyyjää koskevat due diligence -vaatimukset eli tarjoavat oikeusturvatapauksissa todisteen siitä, että yritys on tehnyt kaikki kohtuulliset toimenpiteet onnettomuuden välttämiseksi.

BRC IOP

son-Britannian jälleenmyyjien kehittämä BRC IOP -standardi ja eurooppalaisten pahvintuottajien kehittämä GMP FEFCO -standardi pyrkivät elintarvikkeiden turvaamiseen soveltamalla tämän elintarvikealan sektorin HACCP- (Hazard Analysis & Critical Control Points) and GMP (Good Manufacturing Practice) -menetelmiä

Standardit tarjoavat pakkausmateriaalien ja vastaavien elintarvikkeisiin koskevien tuotteiden kuten kertakäyttöaterinten, alumiinifolion ja muovimukien valmistajille tarkat vaatimukset.

BRC IOP -standardin vaatimukset:

• virallisen riskianalyysijärjestelmän käyttäminen

• dokumentoitu johtamisjärjestelmä

• tehtaan standardien, tuotteiden, prosessien ja henkilökunnan valvonta.

Useiden tuotteiden pakkaamiseen käytetään kartonkia ja aaltopahvia. Molemmat materiaalit soveltuvat ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta mainiosti kuljetuspakkauksiin. Aaltopahvia ei yleensä käytetä pakkauksissa, jotka ovat suoraan kosketuksissa ruoan kanssa. Kartonkia sen sijaan käytetään usein suorassa kosketuksessa elintarvikkeiden kanssa.

Kun turvallisten elintarvikkeiden vaatimukset ovat hiljalleen muuttuneet entistä tarkemmiksi, Euroopan kartonki- ja aaltopahviteollisuuden edustajat FEFCO ja ESBO ovat ryhtyneet toimiin asiakkaiden odotuksiin vastaamiseksi. Tarkkoja vaatimuksia ei ole kuitenkaan vielä varmistettu.

Process