BRC Global Standard -standardijärjestelmän varastointia ja jakelua koskeva Storage and Distribution -standardi on Ison-Britannian jälleenmyyjien kehittämä. Se varmistaa tuoteturvallisuuden ja toiminnan johtamisen parhaat käytännöt logistiikka- ja toimitusketjussa niiden organisaatioiden osalta, jotka ovat mukana tuotteiden varastoinnissa ja jakelussa.

Varastointi ja jakelu yhdistävät tuotteen toimitusketjun ja jälleenmyynnin kaikkia vaiheita. BRC Global Standard – Storage and Distribution -standardi perustettiin jälleenmyyjien ja muiden käyttäjien avuksi, jotta nämä voivat täyttää lainmukaiset vaatimukset ja suojella kuluttajia

• tarjoamalla yhteisen perustan tuotteiden varastointiin ja jakeluun osallistuvien yritysten arviointiin

• mahdollistamalla tuotteita ja palveluita jälleenmyyville ja jälleenmyyntiin liittyville aloille toimittavien yritysten akkreditoitu sertifiointi.

Standardi on riskiperusteinen ja korostaa vaara- ja riskianalyysia potentiaalisten tuoteturvallisuusriskien tunnistamiseksi ja hallitsemiseksi dokumentoitujen laadunhallintajärjestelmien avulla. Tämä yhdistetään parhaiden käytäntöjen vaatimuksiin varastointipaikkojen toiminnan ja olosuhteiden hallinnasta.

EU-säädökset (178/2002, 852/2004) velvoittavat elintarvikkeiden varastointi- ja jakeluyritykset varmistamaan, että niiden järjestelmät takaavat lainmukaisen ja turvallisen elintarvikkeiden toimituksen.

BRC Global Standard – Storage and Distribution -standardi sisältää erillisiä moduuleja toimitusketjun eri sektoreille, kuten varastointi, jakelu, tukkumyynti ja sopimuksenmukaiset palvelut (tuotteiden tarkastukset, pakkaaminen, jäädyttäminen, pakastaminen, sulattaminen). Tarkat edellytykset tukevat elintarvikkeille tarkoitettuja HACCP-järjestelmään perustuvia menetelmiä. Näitä ovat mm.:

• infrastruktuurin ja laitteiston vaatimukset

• turvallinen käsittely, varastointi ja kuljetus

• elintarvikejätteen käsittely

• tuholaistorjunnan menetelmät

• puhtaanapitomenetelmät

• kylmäketjun ylläpito

• henkilökunnan terveys

• henkilökohtainen hygienia

• koulutus.

Standardin mukainen sertifiointi on osoitus yrityksen kyvystä ylläpitää tuoteturvallisuutta ja luotettavuutta. Standardin ansiosta organisaatiosi voi:

• tarjota todisteen sitoumuksestaan ja mahdollisten elintarviketurvallisuusongelmien sattuessa lainmukaisen puolustuksen due diligence -konseptin puitteissa

• rakentaa johtamisjärjestelmän, joka auttaa logistiikkayritystä noudattamaan elintarviketurvallisuusvaatimuksia ja lakeja entistä paremmin

• tarjota työkalun elintarviketurvallisuuden parantamiseksi valvomalla ja mittaamalla elintarviketurvallisuutta tehokkaasti

• varmistaa tarvittaessa tehokas tuotteiden takaisinveto