Toimitusketjun logistiikkaan liittyvien vaiheiden hallinta osoittaa, että yrityksesi kykenee vastaamaan asiakkaiden ja kuluttajien vaatimuksiin ruoan ja juoman laadusta ja turvallisuudesta sekä juridisista asioista.

Tarkoitus

Due diligence -konseptiin (kyky osoittaa, että onnettomuuksien välttämiseksi on tehty kaikki kohtuulliset toimenpiteet) perustuen eurooppalaiset jälleenmyyjät ovat perustaneet standardeja, joilla varmistetaan elintarviketuotteiden (ja muiden kuin elintarviketuotteiden) laatu, turvallisuus ja lainmukaisuus logiikkaan liittyvissä vaiheissa ruokien ja juomien toimitusketjussa.

Kuljetusajoneuvon rikolla on erilainen vaikutus tuotteisiin rautaa tai kannettavia tietokoneita kuljetettaessa kuin maitoa tai mozzarellaa kuljetettaessa. Jääkaappien tai muovipulloissa olevien juomien valvontamenetelmillä on erilaisia turvallisuusvaikutuksia kuin ruoka- tai juomatuotteiden vastaavilla.

Ruoka- ja juomatuotteiden logistiikan ainutlaatuiset ominaisuudet on otettu huomioon standardeissa, jotka on tarkoitettu jälleenmyyjän due diligence -konseptin vaatimusten täyttämiseksi, ja niitä voitaan soveltaa kaikkiin ruoka- ja juomatoimitusketjun tekijöihin. Nämä ominaisuudet ovat myös mukana yleisimmissä hyvissä hygieniakäytännöissä (Good Hygienic Practice, GHP), hyvissä jakelukäytännöissä (Good Distribution Practice, GDP) ja hyvissä kauppatavoissa (Good Trading Practice, GTP).

Hyödyt

Laadunhallintajärjestelmään perustuva riittävien hallintamenetelmien toteuttaminen on äärimmäisen tärkeää todistettaessa yrityksen kykyä vastata asiakkaiden ja kuluttajien ruoan laatuun, turvallisuuteen ja lainmukaisiin asioihin liittyviin vaatimuksiin.

BRC; British Retail Consortiumin varastointia ja jakelua koskevat maailmanlaajuiset standardit ja IFS:n (international Food Standard) logistiikkaan liittyvät standardit ovat turvallisuusjärjestelmästandardeja, jotka koskevat elintarviketuotteita sekä muita kuin elintarviketuotteita. Standardit on luotu, jotta voidaan varmistaa toimittajien vaatimustenmukaisuus, ottaen huomioon varastointi-, kuljetus- ja jakeluvaiheet, jotta voidaan puolestaan varmistaa jälleenmyyjän kyky taata myymiensä elintarviketuotteiden laatu ja turvallisuus.