Riskinhallintatyökalu ja elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä ISO 22000 on suunniteltu erityisesti elintarviketeollisuuden käyttöön ruoan elintarviketurvallisuuden takaamiseksi.

ISO 22000 on perusstandardi, jonka avulla yritys voi tunnistaa oleellisia riskejä ja hallita niitä tehokkaasti niin elintarviketurvallisuuden kuin kustannustehokkuudenkin näkökulmasta.

Tämän standardin mukainen sertifiointi muuttaa yrityksen lähestymistavan retroaktiivisesta laatutestauksesta ennakoivaan ajattelutapaan. Standardi tarjoaa järjestelmällisen lähestymistavan, joka kattaa minkä tahansa elintarvikeketjun segmentin, mukaan lukien ravintolat ja pitopalvelut, pakkaus, laite- ja kemikaalivalmistajat sekä palveluntarjoajat kuten tuholaistorjunta, pesulat, kuljetus ja logistiikka.

Mikä on ISO 22000 -standardi?
ISO 22000 -standardi on suunniteltu yhteensopivaksi ja harmonisoitavaksi muiden kansainvälisten hallinta- ja johtamisjärjestelmien standardien kanssa, kuten ISO 9001. Siksi se sopii erinomaisesti integroitavaksi olemassa oleviin hallintajärjestelmiin ja -prosesseihin.

ISO 22000 -standardia voidaan soveltaa suoraan tai epäsuorasti kaikkiin elintarvikkeiden arvoketjuun osallistuviin organisaatioihin. Standardin avulla yritys voi arvioida ja osoittaa kyseessä olevan tuotteen elintarviketurvallisuusvaatimustenmukaisuuden ja osoittaa samalla pystyvänsä hallitsemaan elintarviketurvallisuuden riskejä.

Mitä seuraavaksi?
Kolmannen osapuolen suorittamaa sertifiointia varten yrityksesi tulee toteuttaa tehokas elintarviketurvallisuuden johtamisjärjestelmä, joka täyttää standardin vaatimukset. Ensimmäiseksi on tutustuttava sertifioinnin vaiheisiin.